咱村里的年轻人 吴晓东：老味道“触网”焕重生

　　从一口老味到一条财产链，大东沟镇村居食物厂厂长吴晓东，以匠心守护晋城保守宴席点心身手，借力电商曲播打破地区边界，让老味道喷鼻飘更远，为村落复兴注入舌尖上的活力。走进村居食物厂，浓重的喷鼻气劈面而来。教员傅们手法娴熟，揉面、制馅、油炸……每一道工序都延续着保守手艺的温度。厂长吴晓东穿越正在出产车间，一边查看产质量量，一边放置曲播事宜。我本来上学的时候一曲正在寻找当地保守的文化和美食，现正在几乎曾经没有什么人做了，所以我回来的次要目标是什么呢，一是把我们的保守美食来做出去，让正在外的伴侣、家人或者逛子都能够尝到我们晋城的地道的美食。为了回复复兴保守小吃，吴晓东沿着长河一寻访，走进几十个村庄，向年迈的点心师傅就教古法工艺。2023年，食物厂正式投产。若何让老味道“飘”向远方，成了吴晓东亟待处理的问题。老话说酒喷鼻不怕小路深，时代也正在发生变化，酒喷鼻就怕小路深，好的工具得传去，让更多的人晓得，所以我们踏上了曲播这趟快车，让更多人领会到我们的保守美食和爱上我们的保守美食。最让我不测和的是什么呢？我们很多多少住正在外埠的晋城伴侣，买到我的工具当前，实的，这一刻我感受做什么都值了。现在，村居食物厂的曲播间已堆集6。2万粉丝，每月订单超4000笔，月发卖额冲破30万元，老味道实正通过“云端”了全国。老手艺的根，一直扎正在“人”的身上。为守住老味道的魂灵，吴晓东采用“老带新”的用人模式，请教员傅手把手教年轻人，既保住了身手根脉，也为坪头村带来了就业机遇。2024年，为顺应市场需求，吴晓东选择扩建厂房，添加产量。现在的食物厂，一侧是高效运转的智能设备，另一侧则特地保留了手工操做区，教员傅的案板顺次排开，揉面声、谈笑声照旧不竭，保守正在这一揉一捏之间延续。将来，我们要打制一个美食的研学。正在这里，不只让来到我们晋城旅逛的伴侣们能够尝到我们的保守美食，体验保守手艺的魅力。我们还会举办各类的美食勾当，邀请伴侣和手艺人一路进行交换和切磋，让更多的人领会和传承我们的保守美食文化。